Le vin  a toujours suscité le mystère, capable de délivrer des messages absolument merveilleux dont nous autres, néophytes, amateurs, débutants ou professionnels avons plaisir à découvrir.

C'est ce plaisir que nous avons souhaité faire partager aux membres de l'AEZIC à l'occasion d'un diner œnologique organisé au Bristrot de l'Alchimiste à Nantes le 19 mai dernier.

Cette soirée conviviale n'avait pas d'autre objectif que d'en savoir un peu plus sur les vins du Languedoc Roussillon et d'apprendre à apprécier ce breuvage.

Béatrice DOMINE a su, en toute simplicité, nous faire partager sa passion et sa culture du vin.

Au programme, une dégustation à l'aveugle de 4 vins, chacun accompagné de mets sublimant les arômes  et concoctés par le chef cuisiner en accord parfait avec ce breuvage.

Pour satisfaire notre curiosité, Béatrice DOMINE nous a donné quelques clés pour apprécier ce diner et développer nos sens : la couleur et le parfum, les saveurs et les arômes, la consistance du vin et la sensation en bouche.

A l'unanimité, cette soirée s'est révélée un succès pour les participants.

A la fois instructif, ludique et délicieux, cette approche du vin et des accords mets/vins a sans doute déclenché, chez certains d'entre nous, des envies d'aller plus loin à la découverte de ce breuvage.

D'ores et déjà, un prochain RDV est à programmer pour Septembre 2011.